快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!

其實雞蛋餅的做法很簡單,都大致相同吧。原本沒想過要寫菜譜,剛才孩子要吃就煎了一份,剛好朋友來家裡嘗之後覺得好吃,一再要求看著我再親自示範一次,拍了步驟圖片,我索性就直接寫一個記錄一下😊

用料  

  • 快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!的做法 步驟1

    敲一個雞蛋在大碗裡,放入適量蔥花(或者你喜歡的各種青菜碎,火腿腸碎,黃瓜絲碎,胡蘿蔔絲碎都可以。我家今天沒買蔥,我切了一點青蒜苗葉),適量鹽,花椒粉(不喜歡可以不放),加入3勺冒尖的麵粉,勺子就是平時吃飯的那種不鏽鋼勺子,具體一勺麵粉多少克沒稱過,大致估計了下可能是15克左右

  • 快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!的做法 步驟2

    加入適量清水攪拌至圖中的能流動的稀糊狀,注意不能太稀,也不能太粘稠

  • 快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!的做法 步驟3

    鍋熱刷油,調小火加熱。舀一勺麵糊倒入,把鍋端起來轉一下把麵糊轉均勻,繼續小火煎制

  • 快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!的做法 步驟4

    餅的邊緣有透明發白的時候就可以輕輕用鏟子把餅鏟起來翻面,小火煎一會。一般一兩分鐘就可以了

  • 快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!的做法 步驟5

    出鍋裝盤,享用。

  • 快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!的做法 步驟6

    如果用電餅檔煎就更方便了,調好麵糊,電餅檔上下蓋加熱刷油後,直接把麵糊倒入,攤均勻,蓋上蓋子,然後就可以不用管了,幾分鐘後就可以吃啦

  • 快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!的做法 步驟7

    這是電餅檔煎的,餅比較大,切塊裝盤

  • 快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!的做法 步驟8

    薄薄的餅,蘸番茄醬也很美味!

  • 快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!的做法 步驟9

    細節圖

  • 快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!的做法 步驟10

    來張兩種鍋具煎的雞蛋餅合影😄

  • 快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!的做法 步驟11

    這是用炒鍋煎的,一個雞蛋煎三張餅😊

  • 快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!的做法 步驟12

    換這張拍的漂亮的做菜譜封面

小貼士

調麵糊的時候,水要一邊慢慢加一邊攪拌,麵糊不能太稀,也不能太稠了;調味料根據自己口味添加;蔥花可以替換成任何你想要的蔬菜碎或香腸火腿碎;一定要小火煎。煎好的餅可以直接吃,也可以蘸醬吃,卷菜吃,配一碗粥,或者一杯牛奶豆漿啥的,早餐分分鐘搞定!

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