脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法

脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300

本站作者原創

好多人都迷戀它.
因為:
皮咬下去脆脆的.
肥肉不膩.瘦肉不柴.
滿口香的那種感覺..!
(流口水..(^_^*)..)

最近發現松下要首發的新產品.
蒸烤箱SC300.
它增添了3檔高溫蒸汽加熱.
蒸汽細小至納米級.
最大的蒸氣溫度達190度.
瞬時噴氣溫度高達250度.
頂部蜂窩狀加熱絲和蒸汽功能.
加熱速度更快.
能更好地保留食物的本味和營養.
還能並瀝去多餘油脂.
也使烘烤的食物上色更加均勻.
這不就特別適合做脆皮烤肉么.么.么..!

而且.使用完..
它可以自己爐腔內除異味和清理油污.
完全不用擔心烤完後不好清理呀.!

當然.
它不止是可以選擇各種模式的蒸.
還可以發酵.烤.燉.炸.焗.

首先.
它是全廂可以使用的.
簡單說就是:
爐腔內是看不到烤管的.
這樣空間就大了很多.
再就是.
不會再不小心就被烤管燙傷手了.
(忍不住抱一團哭泣.ಠ_ಠ..)

在40度恆溫發酵基礎上.
增加了一個30度低溫發酵功能.

還有了智慧型WIFI.
可以直接手機同步增加選單.

還可以清潔餐具.
包括給寶寶的奶瓶消毒.

功能太多.
好像說不完了..
下回再分解可好...?( ´▽`)

或者你們搶先體驗.
點擊預售連結把它帶回家呀!
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220z.1000880.0.0.b1FdJT&id=566942493743

用料  

將做法保存到手機
  • 準備材料.五花肉是最重要的:選一塊新鮮的.層次分明的.偏肥一丟丟的.把醃料的材料全部混合均勻備用!芝麻用生的.如果沒有生的.就快烤熟的時候再撒.或者.直接選擇拋棄它..!( ´▽`).

  • 冷水鍋中.把五花肉.生薑.蔥段.花椒.香葉.全部放入.水燒開後.煮3分鐘左右撈出洗淨備用..!

  • 把水箱加水至1000刻度.推進去安裝好..建議使用蒸餾水.過濾水這樣的.不要使用礦泉水.自來水啥的容易產生水垢..!

  • 把積水盤裝好.蒸烤箱使用前.一定要把水箱加好水.安裝好.積水盤也要安裝好才能使用.!

  • 蒸烤架放入蒸烤盤中.把五花肉擺上.蒸烤盤放進蒸烤箱下層.順手關門喲...!

  • 選擇低溫蒸.30分鐘.按開始鍵..

  • 讓它自己工作吧.也可以連上手機Wifi.直接在手機上操作.趁這空蕩.出去看看漂亮的小姐姐.)^o^(

  • 蒸好後的肉取出..

  • 用刀把瘦肉部位切成厚片.切到下層的肥肉那就不要切啦.

  • 把醃料均勻抹上.除了皮的部位.其它地方都要全方位720度抹上.

  • 抹好後.放入保鮮盒裡.冰櫃冷藏一晚.皮上不要弄到醃料.弄到了也要自己偷偷擦掉...!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

  • .(終於等到第二天了..)冰櫃取出後.用牙籤或叉子.松肉針.饢戳等等等.在肉皮上瘋狂的扎孔.越多越好.越密越好.不要偷懶.想不想吃脆皮啦..?

  • 紮好後.刷上一層白醋.也可以抹一層小蘇打.效果都是一樣的呀..!

  • 再抹上一層鹽.之後讓它一邊呆著回回溫.

  • 蒸烤箱.選擇電腦烹調.再選18程式.按開始鍵後就會預熱.電腦烹調里選單裡面18-22的.都是具有高溫蒸汽.和190度頂部蜂窩狀加熱功能的.可以做所有烤雞.烤肉.焗飯這些類似的.超級方便的...!

  • 從保鮮盒裡取出.瘦肉部分插上竹籤.就是從這頭穿過另一頭.整個固定住.(如下圖)避免烤的時候變形太厲害啦.

  • 預熱完後.蒸烤盤鋪上錫紙.再放上蒸烤架.把肉肉放上.蒸烤盤放入蒸烤箱下層.

  • 按開始後就不用管啦.

  • 皮會慢慢形成脆皮喲..!

  • (此處是動態小視頻...)雖然是隔著烤箱門拍的很暗.但是戳視頻還是能感受到可愛的爆脆皮.伱確定真的是可愛嗎..?(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

  • 烤好後取出.看.表皮上色均勻.全程沒有包錫紙.沒有一絲烤黑了的地方.一定要放涼後再切.不然會切散了不說.最重要的是會:影響口感...)^o^(.

  • 烤完後.可以選擇電腦烹調模式裡面的33.按開始鍵後.就能自動清理油污.

  • 30分鐘後完成.用軟布擦拭乾淨水汽就好..!

  • 切的時候.肉皮朝下.沿著我們之前分片的部位切斷肉.切到皮的時候.把刀體立直.用手拍一下刀背.咔..就切好啦..!

  • 吃的時候可以切成小塊.搭配自己喜歡的調料.白糖很不錯喔..(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

小貼士

五花肉用塊狀的比較好.
上面的毛一定要拔乾淨的.( ̄∇ ̄).

醃製肉的調料.
簡單的用鹽.五香粉這些也就可以的.
我個人喜歡多放一些.
口感會更豐富.
伱們可以根據自己的喜好來.
不喜歡吃辣的話.
可以不放辣椒粉的.

如果用一般的烤箱做的話.
要先把五花肉煮至筷子扎進去不冒血水.
再撈起按照步驟9-14操作.
烤的時候除了肉皮以外的地方包上錫紙.
用230度烘烤30分鐘左右.
再拿掉錫紙烘烤15分鐘左右.
具體要根據肉的大小來決定時間長短.
一般普通烤箱烘烤的會有一些部位烤焦了.
這個烤好後刮掉就好...( ´▽`).

菜譜創建時間:2018-04-15 10:51:57
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