黑砂糖是什麼

一種由甘蔗製作的糖

黑砂糖，也稱爲黑糖，是一種由甘蔗製作的糖，直接由甘蔗煎煮乾燥而成，保留了豐富的糖分、礦物質及甘醇。

黑糖沒有經過高度精煉，因此保留了更多的營養成分和天然風味，它的顏色較深，部分營養成分高於紅糖，常被認爲具有健脾暖胃、補充營養、活血散寒等功效，適宜大多數人食用，但糖尿病患者除外。黑糖在特定地區如臺灣、東南亞等有較多生產。