馬斯卡彭是什麼東西

奶酪

馬斯卡彭是一種源自意大利的著名奶酪。

馬斯卡彭的質地細膩輕盈，口感綿軟，奶香濃郁，可以直接食用，也常用於烹飪和製作甜點，如提拉米蘇和乳酪蛋糕。它是由新鮮牛奶發酵凝結後去除部分水分製成的新鮮乳酪，乳脂含量在60%到75%之間，因此具有較高的營養價值。馬斯卡彭奶酪在製作提拉米蘇等甜點時提供了獨特的蓬鬆感和微甜味道。儘管有時可以被其他食材如奶油奶酪和檸檬汁替代，但這些替代品通常無法完全複製馬斯卡彭的獨特風味和質地。