韓國橡子凍的製作步驟如下：
將橡子澱粉和水按照一定比例混合，攪勻後加入少許鹽。橡子粉和水的比例通常爲1:5。
將混合物置於小火上加熱，邊煮邊用勺子或鏟子畫圈攪拌，以防止糊鍋。
當面糊變粘稠時，將火候調得更小，繼續攪拌直至麪糊起大泡，然後關火。
將煮好的麪糊倒入玻璃容器中，表面抹平，放置冷卻。
橡子凍凝固後，切成片狀，可以搭配黃瓜、胡蘿蔔、生菜等蔬菜，並淋上自己喜歡的醬料食用。醬料的製作材料包括辣椒麪、生抽、芝麻、蔥末、牛肉粉等，根據個人口味調配。
此外，有些做法中會加入香油等調味料增加風味。橡子凍的製作需要一定的時間和耐心，但成品口感Q彈滑糯，是一種健康美味的朝鮮族傳統美食。