醃製菲力牛排的方法有多種,但主要有以下幾種推薦的方式:
基礎醃製。使用海鹽、黑胡椒和橄欖油進行醃製。先將牛排表面水分擦乾,然後均勻塗抹海鹽、黑胡椒,再抹上橄欖油,醃製15到20分鐘。
複雜醃製。可以將醬油、橄欖油、大蒜蓉、黑胡椒和迷迭香等調料混合後塗抹在牛排上,讓牛排醃製更加入味。
低溫預煮法。先將牛排用57度的水溫預煮15分鐘,這樣可以改善肉質,使牛排更加嫩滑。然後煎牛排時,正反面只需要煎30秒。
加入特殊調料。還可以加入檸檬汁、紅酒、小蘇打等調料來改善肉質和增加風味。
以上方法可以根據個人口味和所需的風味進行調整。重要的是要確保牛排醃製均勻,並且烹飪時掌握好火候,以保證牛排的口感。