藠頭是一種美味的食材，有著豐富的做法。以下是一些常見的藠頭食用方法：
炒制。將藠頭切片或切絲，與肥鍋肉或臘肉一起炒制，可以加入適量的調味料如生抽、老抽、蚝油等，以增加風味。
涼拌。藠頭洗淨後切段，加入鹽、醋、白糖、小米辣等調味料拌勻，醃製一段時間後食用。
醃製。將藠頭放入乾淨的容器中，加入適量的鹽、糖、醋等調味料，攪拌均勻後密封醃製，一段時間後即可食用。
熗拌。處理乾淨的藠頭用刀拍扁後切碎，放入碗中加入鹽、蚝油、香油、一品鮮、陳醋等調味料拌勻。
素炒。洗淨的藠頭用油鹽炒制，可加入紅辣椒等輔料增加風味。
發酵。將藠頭切碎後加入剁椒醬或其他調味料，放入密封性好的容器中發酵一段時間後食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整。在處理藠頭時，注意要將其洗淨並去除老皮和鬚根，以減少辣味和提升口感。此外，藠頭不宜與牛肉同食。