無錫排骨的製作步驟如下：
將排骨洗淨，放入鍋中，加入足夠的涼水覆蓋排骨，大火煮沸後撇去浮沫，撈出排骨並用廚房紙巾吸乾水分。
鍋中加入適量油，放入排骨，將排骨兩面煎至金黃色後撈出。
鍋中再加入少量油，爆香蔥段和薑片。
放入煎好的排骨，加入老抽和生抽，翻拌均勻。
加入足夠的開水覆蓋排骨。
加入冰糖、黃酒、茴香、八角、桂皮、丁香和香葉，大火煮沸後轉小火。
加入紅曲米粉調勻，然後蓋上鍋蓋，中火煮約1小時。
加入適量鹽調味，再加入蜂蜜，開大火燉煮直至湯汁收幹。
收幹湯汁後，排骨即可出鍋。
可以裝飾擺盤，趁熱食用味道更佳。