炒肝包子是一道美味的中式美食，其製作方法十分講究。具體步驟如下：
清洗豬大腸，去除多餘的肥油和淋巴結，用白面和白醋反覆揉搓清洗，直至水清澈。
將豬大腸焯水後放入高壓鍋中，加入調料如蔥、姜、料酒、黃豆醬油、老抽、黃醬等，壓制20分鐘。
製作肉餡，加入蚝油、料酒、生抽、老抽、十三香、花椒麵、香油、食用油、鹽和雞精等調料，拌入蔥薑末。
和面並發酵，擀成中間厚邊緣薄的面片，包入肉餡。
將包子放置醒發30分鐘後，蒸20分鐘，再悶3分鐘即可出鍋。
炒肝包子最佳的搭配是炒肝和包子一起食用，這是老北京的傳統美食搭配。炒肝是一道以豬肝為主要食材的傳統小吃，具有獨特的風味和口感。在食用炒肝時，老北京人通常會用一隻手托著碗，轉著圈兒一口一口「吸溜」，享受其嫩滑的口感和濃郁的蒜香。這種搭配不僅美味，也是一種獨特的文化享受。