炒素年糕

素炒年糕是一道美味的傳統菜餚，主要以年糕為主要食材，配以各種蔬菜和其他輔料。以下是其做法的詳細步驟：

準備年糕、胡蘿蔔、洋蔥、青蔥等材料，年糕提前煮熟，胡蘿蔔和洋蔥切絲，青蔥斜切絲備用。

炒鍋加油，先炒胡蘿蔔至軟，加入洋蔥繼續炒香。

加入年糕和青蔥，調入韓式辣醬、辣椒粉、醬油等調味料，加入適量水煨煮。

大火收汁，翻炒至汁濃稠，出鍋前可加入白芝痲增加香氣。

此外，根據個人口味，可以添加其他蔬菜如香菇、茶樹菇等，或加入雞蛋等配料增加營養和口感。這道菜口感軟糯，味道清淡，適合當作早餐或日常美食享用。