製作豆腐的過程涉及多個步驟，以下是一個綜合了不同方法的詳細步驟指南：
浸泡黃豆。將黃豆浸泡在水中，根據不同的方法，浸泡時間可能在3到8小時不等。
磨豆漿。將泡好的黃豆和水放入磨漿機或石磨中，磨成細膩的黃豆漿。
煮沸。將磨好的黃豆漿煮沸，以去除生豆味並殺滅細菌。
調和凝固劑。根據不同的方法，可以使用石膏水或滷水等作為凝固劑。
點漿。將調好的凝固劑均勻倒入煮沸的豆漿中，觀察豆漿的狀態，直到豆腐花形成並穩定。
加壓成形。將豆腐花倒入鋪有紗布的模具中，用紗布包裹，上面壓上重物，讓水分流出，形成豆腐。這個過程可能需要90分鐘到幾個小時不等。
切割和冷卻。將凝固的豆腐切成塊狀，放入冷水中冷卻。
這個過程中，比例和時間的控制非常重要，不同的凝固劑使用比例和點漿的時間都可能有所不同，需要根據具體情況進行調整。