糖醋排骨的製作步驟如下：
準備食材。將排骨清洗乾淨，用清水浸泡半小時去血水。
焯水。將排骨放入冷水鍋中，加入薑片和大蔥，大火煮沸去除血沫，然後撈出排骨，再次清洗乾淨。
炒糖色。在鍋中加油，加入冰糖或白糖，小火慢慢炒至糖溶化成焦糖色。
加入排骨。將排骨加入鍋中，翻炒使其均勻裹上糖色。
調味。加入醋、生抽、老抽、料酒等調味料，根據個人口味調整。
燉煮。加入適量的開水，加入八角、桂皮等香料，小火慢燉30至40分鐘。
收汁。燉至湯汁濃稠，加入少量糖和醋提味，大火收汁。
出鍋。裝盤，撒上白芝痲裝飾。
這是一種基本的糖醋排骨做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。