大蒜的保存期限受多種條件影響，包括存儲溫度、濕度以及大蒜的形式（如是否去皮）。一般來說，在適當的條件下，大蒜可以保存數個月至一年不等。以下是不同存儲條件下大蒜的保存時間：
在陰涼、乾燥且通風的環境中，未去皮的大蒜頭可以保存5個月左右。
在冰櫃中冷藏，未去皮的大蒜頭可以保存長達7個月。
在冷庫中儲存，未去皮的大蒜頭可以保存長達9至12個月。
去皮的蒜瓣在冰櫃中可以保存1至2周。
此外，還有一些特殊的保存方法，如晾曬法、密封保存、醃製法等，可以延長大蒜的保質期。在存儲大蒜時，應注意以下幾點：
避免陽光直射，選擇乾燥、陰涼且通風良好的環境。
保持適宜的濕度（60%至70%）和溫度（13°C至21°C）。
將大蒜遠離有刺激性氣味的食物以避免吸收異味。
通過採取適當的保存方法，可以有效地延長大蒜的保質期。