基圍蝦可以通過多種方法進行烹飪，以下是幾種常見的做法：
水煮基圍蝦。將基圍蝦清洗乾淨，剪去鬚子，挑出蝦線。在清水中加入花椒、鹽和蔥白，煮至蝦變色。注意不要煮太久，以免蝦肉變老。
炒基圍蝦。先將蝦去頭和蝦線，洗淨瀝乾。熱油後，先炒香蒜末、小米辣和蔥花，再加入蝦翻炒至變色。加入蠔油、生抽、老抽、鹽和糖，翻炒均勻後加水燜煮至湯汁收幹。
炸蝦頭配水煮蝦身。將蝦頭和蝦身分開處理。蝦頭抹上澱粉和花椒粉的混合物後炸至酥脆。蝦身用水煮，加入花椒、大料和生薑，煮至蝦熟透。
椒鹽炒蝦。先將蝦去頭去蝦線，洗淨瀝乾。熱油後，放入蝦翻炒至變色，加入姜蒜末煎至蝦殼微微焦黃。然後加入青紅辣椒翻炒，加入鹽、生抽和蠔油調味，可以加少許水使味道更加豐富。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。