返砂是一個多義詞，具體含義取決於上下文。以下是返砂在不同領域的含義：
在中醫藥領域。返砂指的是膏方存放過程中出現的糖的結晶，這是因為糖在膏方里的濃度已經超過飽和狀態，因此以結晶的形式出現。這種現象在某些中成藥如內服膏滋類中成藥中尤為常見，因為其中含有的蔗糖可能轉化不完全而析出結晶。
在食品加工領域。返砂指的是糖製品在經過糖制和冷卻後，成品表面或內部出現晶體顆粒的現象，這會使得口感變粗，外觀質量下降。這種現象通常是由於成品中蔗糖和轉化糖之間的比例不合適造成的。
在礦物加工領域。返砂指的是在閉路磨礦過程中，由分級機返回磨礦機再磨的粗粒級。