蛤蜊湯是一道美味又簡單的湯品，其製作方法多樣，可以根據個人口味和食材進行調整。以下是一種常見的蛤蜊湯做法：
準備蛤蜊，將其在清水中浸泡，並滴入幾滴香油幫助其吐沙。同時，準備冬瓜或其他蔬菜如白菜、西紅柿等，切塊備用。
在鍋中加入冷水，放入蛤蜊和薑絲，加入料酒去腥。
大火燒開後，撇去浮沫，這樣可以保持湯的清澈。
待蛤蜊全部張口後，即可將蛤蜊撈出。
鍋中加入切好的蔬菜塊，如冬瓜或西紅柿，煮至斷生。
將煮好的蛤蜊放回鍋中，加入適量的鹽、胡椒粉等調味料。
最後，撒上蔥花或香菜作爲裝飾，增加湯的香氣和美觀度。
這種做法簡單易學，不僅能保持蛤蜊的原汁原味，還能讓蔬菜的清香與蛤蜊的鮮美相結合，是一道適合家庭享用的健康湯品。