早餐卷

胡蘿蔔絲土豆絲海帶絲豆腐衣雞蛋,一起捲入餅中,做早餐內容夠豐厚營養夠全乎熱量還不高,其實做法還是簡單至極的。頭天晚上將各類菜焯燙至熟,不是炒熟,煮的稍軟的都,清新的味道跟炒完全不同。第二天早起在卷餅上貼個熱乎的雞蛋,刷上自己喜歡的甜醬或者辣醬,再卷上提前醃製好的雜菜,3分鐘足夠的事兒,營養全面又可口的雞蛋餅就做好了,口感香嫩軟,很好吃。

用料  

  • 早餐卷的做法 步驟1

    將220克滾開的水倒入加了鹽麵粉中,用筷子攪拌均勻後再加入冷水30克拌勻

  • 早餐卷的做法 步驟2

    把面揉成光滑的麵團,10分鐘左右

  • 早餐卷的做法 步驟3

    拿出後等量分割成10個小劑子

  • 早餐卷的做法 步驟4

    將面劑子擀成圓形薄片

  • 早餐卷的做法 步驟5

    放入電餅鐺,蓋上蓋子半分鐘

  • 早餐卷的做法 步驟6

    然後掀起翻個面再繼續蓋半分鐘即可

  • 早餐卷的做法 步驟7

    胡蘿蔔跟土豆洗淨後切細絲。豆腐衣要焯燙後再切絲

  • 早餐卷的做法 步驟8

    將胡蘿蔔絲、土豆絲、海帶絲、豆腐衣,分別用清水焯燙至熟

  • 早餐卷的做法 步驟9

    撈出後將所有雜菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌勻,然後存冰櫃,醃製入味,隨用隨取

  • 早餐卷的做法 步驟10

    轉天一早,先預熱電餅鐺,然後再切點蔥花放入磕了雞蛋的碗中,並打散

  • 早餐卷的做法 步驟11

    將一張卷餅放入電餅鐺,倒上蔥花蛋液,雞蛋凝固即可取出

  • 早餐卷的做法 步驟12

    在蛋餅上抹上拌飯醬

  • 早餐卷的做法 步驟13

    再鋪上雜菜

  • 早餐卷的做法 步驟14

    捲起即可,趁熱食用

  • 早餐卷的做法 步驟15

    胡蘿蔔跟土豆洗淨後切細絲。豆腐衣要焯燙後再切絲

  • 早餐卷的做法 步驟16

    將胡蘿蔔絲、土豆絲、海帶絲、豆腐衣,分別用清水焯燙至熟。各類菜是清水焯燙,千萬不要用油炒,口感不同的

  • 早餐卷的做法 步驟17

    撈出後將所有雜菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌勻,然後存冰櫃,醃製入味,隨用隨取

  • 早餐卷的做法 步驟18

    轉天一早,先預熱電餅鐺,然後再切點蔥花放入磕了雞蛋的碗中,並打散

  • 早餐卷的做法 步驟19

    將一張卷餅放入電餅鐺,倒上蔥花蛋液,雞蛋凝固即可取出

  • 早餐卷的做法 步驟20

    在蛋餅上抹上拌飯醬

  • 早餐卷的做法 步驟21

    再鋪上雜菜

  • 早餐卷的做法 步驟22

    捲起即可,趁熱食用

小貼士

自己做的燙麵卷餅,涼透後要用保鮮膜包裹起來,這樣會一直很軟乎。

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