吐司的做法--港式吐司的做法

吐司的做法--港式吐司

用料  

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  • 把所有材料除黃油外放入廚師機筒中,鹽和酵母不要直接碰觸

  • 開動廚師機,緩慢加水到合適的狀態,預留出一部分水,不要一次性全部倒入

  • 三檔揉面15分鐘後,加入軟化黃油,繼續揉15分鐘

  • 揉至手套膜的狀態

  • 把麵團分成12個,蓋保鮮膜醒面20分鐘

  • 把麵團擀長

  • 兩邊往中間對摺捏好

  • 擀長後捲起來,收口

  • 放入土司模具

  • 12個都做好

  • .放入風爐中,不開溫度,放入大杯熱水關上門進行二次發酵

  • 發酵至9分滿

  • 風爐設定160度30分鐘

  • 出爐後放架子上涼透

  • 成品

菜譜創建時間:2018-01-22 12:02:18
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