彩色餃子皮的做法

彩色餃子皮

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現在生活水平高了,逢年過節不在是單純的改善一伙食了,而吃的同時要的是心情和氣氛,春節快到了,絕大多數人家餐桌上少不了餃子,我們平時包彩色餃子多數是白菜餃子,今天變變花樣,分享一個花樣餃子皮!

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  • 準備兩個顏色的麵團,這裡就不囉嗦怎樣和面了,相信大家都會,個別不會的去搜一下其他菜譜,看看怎么和面的。

  • 留出一塊白面,剩下兩塊相同大小的麵團分別擀成片,切成細麵條(白色忘拍照了)粗細隨意哈,細點做出餃子皮圖案就小點,粗的圖案就大點,自己零活掌握。

  • 之前留出的白麵團擀成長點的薄面片,把兩個顏色的麵條穿插擺在面片上,多擺一些,擺完要比平時用的面劑子粗點,因為下一步要搓細。

  • 搓細使中間的氣體排出,麵條粘合在一起,切成餃子劑子。

  • 擀成餃子皮既可!

  • 成品餃子。

  • 如果室內濕度夠的話,外面可以不加麵皮。

  • 攥在一起再搓成長條面劑子。

  • 切好劑子

  • 擀成餃子皮既可。我家室內溫度高且很乾燥,邊上都裂開了。

  • 成品圖

  • 這個做法新手不建議做,有點麻煩,只是順帶著分享一下。兩個麵團擀成約兩個餃子皮厚度的面片。

  • 其中一個面片切成約0.5cm寬的麵條。我用披薩刀切的

  • 另一個面片切成同樣寬度麵條,上面不要切斷。每隔一條翻到上面。

  • 橫上另一根紫麵條。

  • 上下兩個白麵條交換位置,再橫一根紫麵條,就象編十字花。

  • 編完的樣子,儘量擺的緊湊些,否則中間有空隙。

  • 用擀麵杖輕輕擀幾下,使中間的縫隙粘合。

  • 用圓的工具切壓成型,我用水杯切的。

  • 用擀麵杖擀成餃子皮就成了。

  • 成品圖

小貼士

什麼顏色的麵團隨意,我用的紫薯麵團。如果不嫌麻煩可弄多種顏色的麵團。
這個食譜分享的就是心情,自己做不好的不要來差評,因為分享一個食譜很不容易,請照顧我的心情。

菜譜創建時間:2018-01-22 06:45:43
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