蔥花蛋餅(快手營養早餐)

一款快手菜,特別適合當做早餐。
用家裡的基礎材料,便可製作出香噴噴的蛋餅。
做法簡單,蛋香撲鼻,還可以加入應季的食材,根據自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄醬也能有不一般的風味。
泛著涼意的早晨,不妨嘗試為自己和家人備上這樣一道暖胃早餐,咬上一口熱乎乎的鬆軟蛋餅。

用料  

  • 蔥花蛋餅(快手營養早餐)的做法 步驟1

    準備好食材

  • 蔥花蛋餅(快手營養早餐)的做法 步驟2

    小蔥擇洗乾淨,切成細碎的蔥花

  • 蔥花蛋餅(快手營養早餐)的做法 步驟3

    在深碗中打散雞蛋,調入鹽和水後攪勻

  • 蔥花蛋餅(快手營養早餐)的做法 步驟4

    用過篩了的麵粉倒入,攪和均勻成麵糊(確認沒有小麵團,這樣攤出來的餅皮才會平整)。最後撒入香蔥花

  • 蔥花蛋餅(快手營養早餐)的做法 步驟5

    中火加熱平底不粘鍋,均勻抹入一層薄油,轉小火後倒入一大勺雞蛋麵糊。(判斷麵糊最佳的稀稠程度是:輕輕晃動鍋體,麵糊能夠均勻地向平底鍋四周散開,很快流平。)

  • 蔥花蛋餅(快手營養早餐)的做法 步驟6

    待蛋餅單面固定後,用鏟子翻面,把另一面也烙熟定形,一張雞蛋餅就做好了!

  • 蔥花蛋餅(快手營養早餐)的做法 步驟7

    接著,依次將剩餘的麵糊煎成蛋餅。

小貼士

1.攤蛋餅最好用平底不粘鍋。這樣倒入的蛋液麵糊會比較均勻,攤出的蛋餅又黃又軟。
2.麵糊中還可以調入少許乾澱粉,增加嫩滑口感。
3.蔥花蛋餅最好不要攤得太厚,太厚則影響顏值喔~

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