鳳梨炒飯

鳳梨炒飯用鳳梨做容器,造型可愛,酸甜可口,營養均衡。小朋友大朋友都喜歡。趁著鳳梨大量上市的季節趕緊做起來吧^_^

用料  

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟1

    取一個鳳梨對半切開。已經熟透了喔。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟2

    用刀在鳳梨上劃上印子,注意不要劃通了o(>﹏<)o

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟3

    用勺子把鳳梨肉挖出來,倒出底部的鳳梨汁。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟4

    挖出的鳳梨肉放一邊備用。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟5

    把準備的蔬菜切小丁。家裡有胡蘿蔔、黃瓜、豌豆,也可以加其他蔬菜。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟6

    火腿腸切小丁,如果有香腸、蝦仁都可以加一些。鳳梨切丁。我這個鳳梨已經熟透了,沒有澀味。如果鳳梨沒有完全成熟,鳳梨肉要浸泡淡鹽水。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟7

    雞蛋加少許鹽、糖打散。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟8

    炒鍋燒熱油,倒入雞蛋液。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟9

    用筷子攪散。半凝固狀態盛出來。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟10

    鍋中另添少許油,放入胡蘿蔔煸炒出紅油。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟11

    放入豌豆炒變色。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟12

    放入火腿丁。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟13

    放入黃瓜和雞蛋翻炒。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟14

    放入米飯,加適量鹽調味。(米飯我喜歡用新鮮米飯。米飯做的時候水不要放多了,比平時略硬一點,這樣的米飯炒出來也是顆粒分明,很容易打散。縮短了炒制時間,比隔夜飯口感更潤)

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟15

    米飯翻勻。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟16

    放入鳳梨丁,關火。用餘溫翻拌均勻。(鳳梨不用加熱過長時間,出水之後米飯會變得濕噠噠的)

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟17

    盛進之前挖好的鳳梨容器裡面。

  • 鳳梨炒飯的做法 步驟18

    剩下的鳳梨肉榨汁,配芝士蛋糕做下午茶好愜意。

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