芒果慕斯

這個是六寸的方子,如果要做八寸,所有的量加倍就好了~好吃又簡單,恩恩~就是醬紫

用料  

  • 芒果慕斯的做法 步驟1

    將消化餅乾用料理機打至粉碎,黃油用微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化。將消化餅乾和黃油充分混合拌勻。

  • 芒果慕斯的做法 步驟2

    將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部,壓實後送入冰櫃冷藏備用。

  • 芒果慕斯的做法 步驟3

    取200g芒果,用料理機打成芒果泥,加入吉利丁粉10g。

  • 芒果慕斯的做法 步驟4

    用小火將芒果泥略加熱,並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之後,將芒果溶液放置在一邊晾涼。

  • 芒果慕斯的做法 步驟5

    將淡奶油取出,加入細砂糖35g,用電動打蛋器中高速打發。

  • 芒果慕斯的做法 步驟6

    將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路,提起打蛋頭後,滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失,但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。

  • 芒果慕斯的做法 步驟7

    將淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液。

  • 芒果慕斯的做法 步驟8

    好在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒。

  • 芒果慕斯的做法 步驟9

    將芒果慕斯液倒入蛋糕模,輕輕震去大氣泡後,送入冰櫃冷藏4小時以上。

  • 歡迎通過微信公眾號“ibakers貝殼烘焙”關注我們,與我們一起開啟這份甜蜜喲~

小貼士

【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會,然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈,再找一個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可。

其他菜譜
全部38個菜譜