i+g是什麼

調味劑

I+G是一種調味劑，由兩種成分組成：

5′肌苷酸鈉（IMP，DISODIUM INOSINE 5』-MONOPHOSPHATE）

5′鳥核酸鈉（GMP，DISODIUM GUANOSINE 5』-MONOPHOSPHATE）

這兩種成分各占50%。I+G通常被稱為呈味核苷酸二鈉，是一種混合呈味苷酸，主要用作調味品，是新一代食品增鮮劑。它可以增強食品的鮮味，常用於方便麵調味包和其他調味品中。