AES加密是一種常見的對稱加密算法，其全稱為Advanced Encryption Standard（高級加密標準）。AES算法的主要步驟如下：
將明文分成若幹個固定大小的分組，每個分組通常為128位（16位元組）。
使用相同的密鑰對每個分組進行加密。加密過程中，AES算法會進行多輪疊代，每輪疊代包括若幹個變換，如位元組替換、行移位、列混淆和輪密鑰加等。
對於不同的AES模式（如ECB、CBC、OFB、CTR等），這些分組在加密前的處理方式和加密後的處理方式有所不同。
電子碼本模式（ECB）：將明文分成段，對每段進行加密，操作簡單但安全性較低。
密碼分組鏈模式（CBC）：對明文進行分段，每段與前一段的密文進行異或運算後再加密，安全性較高。
輸出反饋模式（OFB）：將明文分組與密碼算法輸出的結果進行異或運算來產生密文分組。
計數器模式（CTR）：使用計數器產生瞬時值，與密鑰流進行異或運算，適用於並行計算和高性能加密。
AES解密過程是加密過程的逆過程，使用相同的密鑰對密文進行逆變換以恢復原始明文。需要注意的是，AES加密的安全性高度依賴於密鑰的保護，密鑰的洩露會導致所有加密信息的暴露。