1杯麵粉的重量取決於麵粉的類型和使用的量杯標準。根據提供的信息，我們可以總結如下：
高筋麵粉：1杯重120克。
低筋麵粉：1杯重100克。
中筋麵粉：1杯重140克。
需要注意的是，不同的來源對於「杯」的定義有所不同。在美國，1杯大約等於236.6毫升，而在英國、澳大利亞、加拿大、紐西蘭等使用公制單位的地方，1杯等於250毫升。此外，實際使用中的杯子大小可能會有所不同，這也會影響麵粉的重量。因此，具體的重量可能會根據實際情況有所變化。
為了獲得更準確的測量結果，建議使用標準量杯並按照上述提供的重量進行稱量。