豉油皇炒腸粉是一道廣東的傳統美食，屬於粵菜系。這道菜的做法如下：
準備原料：購買現成的腸粉，並將其切成適當大小的段。
準備配料：蔥切成蔥花或蔥段，蒜剁成蒜末，紅椒絲、薑絲、芽菜等（可選）。
熱鍋涼油，油熱後下蒜末爆香。
加入腸粉快速翻炒，以免粘鍋。
加入蚝油和豉油，翻炒均勻，火候調小，讓腸粉煎出一些焦香味。
加入紅椒絲、蔥段、芽菜等配料，快速翻炒。
在出鍋前，可以加入適量的糖、鹽、痲油、生抽等調味料，調整味道。
最後加入老抽調整顏色，快速翻炒均勻後即可出鍋。
烹飪技巧提示：
油鍋下薑絲抹遍鍋底，油熱後再下腸粉，可防止粘鍋。
腸粉稍微煎出些焦香會更香口。
香油應在裝盤前加入，以免香味散失。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，辣椒醬或其它調味料也可以根據喜好添加。