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黑芝痲糊製作方法

黑芝痲糊的製作方法可以分為以下幾個步驟:

準備材料。準備一定量的黑芝痲,可以選擇加入一些白芝痲以增加香味,以及適量的核桃仁花生米。這些材料需要提前清洗乾淨。

炒制芝痲和堅果。將黑芝痲、白芝痲、核桃仁和花生米分別炒制至乾脆,炒制時不需要加油,全程使用小火以防止糊掉,炒好後晾涼。

製作糯米粉。將糯米粉放入鍋中,同樣用小火炒至微微發黃,炒好後晾涼。

磨粉。將炒好的黑芝痲、核桃仁和花生米放入破壁機或料理機中打磨成細膩的粉末,可分幾次進行,以確保細膩度。

混合。將打磨好的黑芝痲粉、糯米粉和核桃仁、花生粉混合均勻。

沖泡。在沖泡時,可以先加入一些白糖,然後邊加入開水邊攪拌,直到達到理想的濃稠度。

這個方法是一種比較傳統和基礎的黑芝痲糊製作方式,可以根據個人口味和需求進行適當調整。例如,可以加入適量的蜂蜜來增加風味,或者根據需要調整糯米粉的比例以改變糊的口感。