黑心食品包括但不限於以下幾種：
香精香米：商家將香精加入到國產普通大米中進行勾兌，冒充泰國香米出售，每年銷量高達一萬多噸。
工業鹽：用於醃製不新鮮的肉製品，可能導致亞硝酸鹽中毒。
假鴨血：將雞血與顏料混合，或用豬血代替鴨血，降低成本，可能導致食物中毒。
豬肝、皮蛋、味精、罐頭、油炸食品、爆米花、方便麪、魚片幹、臭豆腐、醃菜：這些食品可能含有高量的鹽、糖、脂肪和其他化學添加劑，對人體健康有害。
果脯蜜餞類、糕點類、膨化食品、高鹽食品、罐頭類零食、碳酸飲料、甜品類食品、燒烤類食品、加工的肉類：這些食品可能含有高量的糖分、脂肪、鈉和其他化學添加劑，對人體健康有害。
人工添加劑類零食：添加了人工色素、調味劑、防腐劑等食品添加劑的零食，可能對人體健康造成損害。
以上食品可能因爲非法添加、不衛生的生產過程、使用劣質原料等原因，對人體健康造成危害。因此，消費者在購買時應仔細辨別，儘量選擇新鮮、衛生、無添加劑的食品。