黃顙魚 黃辣丁是黃顙魚的別稱之一，這種魚身體裸露無鱗，肉質細膩滑嫩，刺少，營養豐富，含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素。黃辣丁有助於提高免疫力，是一種老少皆宜的魚。黃辣丁的做法有很多，如燉豆腐、紅燒、煲湯、乾煸等，做法不同風味也不同。