黃片糖是什麼

黃片糖是一種用甘蔗汁濃縮、提煉製成的糖，也被稱爲片糖、冰片糖或紅片糖。

這種糖在冰糖加工過程中，由濾出的下腳糖液澆注成片後切塊製成。黃片糖的外觀通常呈現淺黃色或微黃色，因此得名。儘管它在外觀上可能與紅糖相似，但它們在製作工藝和原料上有所不同。黃片糖也屬於黃糖的一種，但在補血行氣的效果上不如紅糖強烈，其性味也相對溫和。