黃骨魚是一種美味的淡水魚，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
紅燒黃骨魚。首先將黃骨魚清洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水分，然後在熱鍋中加油，放入姜蒜片和豆瓣醬炒香，再放入黃骨魚煎至兩面金黃，加入白醋、料酒繼續燒煮，最後加入生抽、老抽和開水，大火燒開後轉中火燜煮5分鐘，翻面再煮3分鐘，大火收汁，撒上香蔥即可。
豆腐燉黃骨魚湯。黃骨魚宰殺後洗淨，姜蒜切片，嫩豆腐切塊，熱鍋中加油，放入薑片和蔥白炒香，再放入黃骨魚煎至兩面焦黃，加入料酒、白鬍椒粉和開水，大火燒開後轉小火燉10分鐘，待湯色呈奶白色後加入嫩豆腐繼續燉5分鐘，最後加鹽調味，撒上蔥花和香菜即可。
黃骨魚燜豆腐。黃骨魚切段醃製，嫩豆腐切塊，姜蒜切絲，熱鍋中加油，放入姜蒜絲和泡椒、小米椒炒香，再放入黃骨魚煎至兩面金黃，加入適量清水、蚝油、醋和醬油，大火燒開後轉小火燉10分鐘，最後加入豆腐繼續燉5分鐘，調味後即可食用。
這些方法都能充分展現黃骨魚的鮮美，可以根據個人口味選擇不同的調料和烹飪步驟。