製作鹹糉的方法如下：
準備糯米。將糯米洗淨後浸泡約2小時，瀝乾水分。加入生抽、鮮味醬油和少許芝麻油拌勻，使米粒微微被染色並帶有若有若無的鹹味。
準備餡料。五花肉切塊，加入蔥、姜、蠔油、生抽、鮮味醬油、料酒、糖和胡椒粉醃製2小時以上。鹹蛋黃可烤或直接使用。花生提前浸泡。
準備糉葉。幹糉葉浸泡後清洗乾淨，煮沸約5分鐘後使用。剪去糉葉前端的葉梗，並將兩張糉葉重疊，中間部分約二分之一處折成漏斗狀。
包糉子。先放入幾粒花生，再放入糯米，然後加入肉和蛋黃。填入糯米後，再放入幾粒花生，使糉子達到九分滿的狀態。用糉葉蓋住餡料，向前翻並固定，然後扭向一側壓緊。用棉繩緊緊纏繞糉子並打結。
煮糉子。將糉子放入鍋中，加入足夠的水（沒過糉子）。使用普通壓力鍋時，大火上汽後轉小火煮約1小時；使用電壓力鍋時，選擇豆類蹄筋鍵。普通鍋煮時，大火燒開後轉中小火煮2小時，然後調換糉子位置，加入適量水繼續煮1~2小時。
以上步驟完成後，美味的鹹糉即可享用。