鱈魚排怎麼煎

煎鱈魚排之前，需要將鱈魚排洗淨並吸乾水分，用鹽、黑胡椒粉和料酒醃製20分鐘。醃製好後，可以選擇在鱈魚排上拍一層面粉或裹上一層面粉，這樣可以幫助增加酥脆度。

接着，用中火預熱平底鍋，加入適量的油，待油熱至微微冒煙時，放入鱈魚排，每面煎3~5分鐘或直至金黃色。注意，在煎的過程中不要頻繁翻面，以免魚肉碎掉。

煎好後，可以撒上一些黑胡椒粉和檸檬汁提味。最後，將煎好的鱈魚排放在廚房紙上吸去多餘油脂即可。