鰵肚公

鰵肚公，即公肚，是指雄魚的魚鰾。以下是關於鰵肚公的一些特徵和性質：

肉質與口感：

肉質細膩緊實，韌性較強，耐燉，口感爽滑。

外觀特徵：

法令紋較為明顯。

生長周期：

與同等大小的母肚相比，公肚的生長發育需要更長的時間，因此年齡會更大。

與母肚（雌魚魚鰾）的對比：

母肚膠身厚薄均勻，法令紋相對不明顯，韌性較差，黏性較大，口感軟糯，肉質相對粗糙。

綜上所述，鰵肚公因其獨特的肉質和口感特徵，在食用價值上有著與其他魚類不同的特點。