結締組織
鯊魚軟骨是一種結締組織，主要由蛋白質和軟骨素硫酸鹽組成。
鯊魚軟骨可以從鯊魚的腹部下方和側面肋骨以及其他部位提取出來，呈現爲白色或類白色物質。它不僅含有豐富的膠原蛋白和鈣質等營養成分，還含有氨基葡萄糖和硫痠軟骨素等活性成分，這些成分有助於促進人體關節軟骨的再生，對軟骨退化有很好的治療效果。鯊魚軟骨也被認爲具有補肺養陰、補虛養胃等功效，可以幫助預防和減少人體膽固醇的蓄積，對高血脂、高血壓、高膽固醇、肥胖、脂肪肝等有潛在的幫助。然而，儘管鯊魚軟骨具有多種健康益處，但它不能替代藥物治療，只能作爲食療保健產品使用。