魚菲力是什麼

魚菲力是指從鱸魚中取出的去骨魚排，這種烹飪方法不需要開火煎炸，而是用熱油淋熟。這樣做可以使魚肉保持嫩滑，避免油膩和變硬。

菲力（Fillet）是指牛裏脊（Loin）的一部分，也被稱爲小裏脊。它是牛脊身上最嫩的部位，幾乎不含肥膘，因此價格較高。一頭牛身上只能產出兩條圓柱形的菲力。在澳洲，這塊肉被稱爲“眼菲力”，在法國和英國被稱爲filet和fillet。