魔鬼蛋是一種廣泛食用的傳統小喫，也被稱爲松花蛋或皮蛋。
魔鬼蛋的起源可以追溯到1504年，其獨特風味使其成爲許多人喜愛的小喫，並且因其耐儲存的特性，常被家庭備用。魔鬼蛋的製作方法相對簡單，通常是將煮熟的雞蛋剝殼，切成兩半，挖出蛋黃後與各種調料（如沙拉醬、鹽、黑胡椒、黃芥末醬等）混合攪拌成泥狀，然後再用勺子或裱花袋將混合好的蛋黃泥填回蛋白中。這種食物因其在萬聖節等節日中的常見食用而得名。
此外，魔鬼蛋在不同地區有不同的名稱和做法，如美式經典魔鬼蛋以雞蛋和美乃滋爲主料，而在俄羅斯，魔鬼蛋可能被稱爲“填充蛋”或“俄羅斯蛋”。