製作魔芋豆腐的方法如下：
製作魔芋豆腐。將50克魔芋粉和5克食用鹼混合，用約3000克沸水慢慢加入並不斷攪拌，直到魔芋粉完全膨化。接著加入鹼水，迅速攪拌均勻。然後讓混合物靜置15分鐘，使其凝固。將凝固的魔芋豆腐切成小塊，放入沸水中煮約15分鐘以去除鹼性。煮好後，用冷水沖洗並浸泡。
烹飪魔芋豆腐。將魔芋豆腐切片，用沸水焯一下去除鹼性。在鍋中加熱油，加入蒜末、薑末等調料炒出香味。加入魔芋豆腐片，加入醬油、鹽等調味料，加水煮開，讓魔芋豆腐充分吸收味道。待湯汁快乾時，調味後即可出鍋。
魔芋豆腐的製作過程需要耐心和不斷的攪拌，以防止結塊。製作完成後，魔芋豆腐可以炒、燉或涮火鍋食用。