高粱粉可以用於製作多種美食。以下是一些使用高粱粉的食品及其製作方法：
高粱粉麵包：
主料：高粱粉、酵母、黃油、牛奶、糖、蛋、奶粉、高筋粉。
做法：將除黃油外的材料混合，揉成光滑麵團後加入黃油，繼續揉至不粘手。靜止5分鐘後分成50克每個，搓圓發酵30分鐘，烘烤20分鐘，出爐後刷蜂蜜或奶水。
高粱粉饅頭：
原料：中筋麵粉150g, 高粱粉100g, 水135g, 白糖15g, 酵母3g。
做法：所有原料倒入麵包機中和成麵團，發酵至兩倍大，排氣後分成小劑子，揉圓做成饅頭生坯，醒發後蒸製。
高粱粉窩窩頭：
主料：高粱粉、麵粉。
輔料：酵母、白砂糖。
做法：將高粱粉與麵粉混合，加入酵母和糖，揉面後發酵，造型後蒸製。
高粱粑粑和高粱圓子：
這些是傳統的家鄉美食，製作方法簡單，味道美味。
麵食類：
在山西等地，高粱粉可以用來製作饅頭、發糕、麵條、餃子等麵食，這些食品不僅營養豐富，而且滿足了人們對健康飲食的需求。
豬血灌腸：
這是一種地方特色美食，主要由豬血和高粱粉製成，食用時切片爆炒，加入蒜、醋調味，口感筋道、味道鮮美。
高粱粉不僅提供了多樣化的飲食選擇，還因其豐富的膳食纖維而對健康有益，可以幫助預防便秘和治療失眠。