高活性乾酵母的使用方法通常包括以下步驟：
準備溫水。使用大約35~38度的溫水，這是最適合激活酵母活性的溫度。
激活酵母。將乾酵母倒入溫水中，攪拌均勻直至酵母完全溶解。
和面。將麵粉倒入一個容器中，然後將激活好的酵母水倒入麵粉中，同時根據需要加入適量的溫水。使用筷子攪拌直至麵粉變成小面塊，然後用手將麵團揉至光滑。
發酵。將揉好的麵團放入帶蓋的容器中，保持溫暖濕潤的環境，讓麵團發酵。一般發酵時間為40~60分鐘，注意觀察麵團發酵至原來的1.5~2倍大即可。
揉面和成型。麵團發酵好後，需要再次揉面，排出氣體，讓麵團光滑。根據需要製作成不同的形狀。
二次發酵。將成型好的麵團放入蒸鍋中或其他容器中，讓其進行二次發酵，通常需要15~20分鐘。
蒸製。將麵團蒸製約15~30分鐘，具體時間取決於麵點的類型和大小。
這是一種基本的使用高活性乾酵母發麵製作麵點的方法。可以根據具體的麵點類型和個人喜好調整步驟和配料。