馬拉松運動員在賽前、賽中和賽後應遵循特定的飲食指南，以確保最佳體能和恢復。以下是馬拉松運動員應該喫什麼：
賽前飲食。賽前飲食應以高碳水化合物、低脂肪的食物爲主，如米飯、麪條、麪包等，以存儲足夠的能量。同時，增加優質蛋白質的攝入，如雞胸肉、魚、蝦等，有助於肌肉修復和增長。適量攝入富含電解質的食物，如香蕉、柑橘類水果，以及低纖維蔬菜，可以幫助補充水分和營養。
賽中飲食。在馬拉松比賽中，可以選擇攜帶能量膠或含鹽丸等便攜式能量補給，以應對長時間的能量消耗。
賽後飲食。賽後應優先選擇易消化的食物，如白粥、香蕉等，以幫助身體快速恢復。隨後，逐漸過渡到更正常的飲食，確保攝入足夠的蛋白質和碳水化合物來修復肌肉和補充能量。
此外，在整個過程中應避免高脂肪、高纖維和辛辣食物，以免引起腸胃不適。同時，保持良好的水分攝入平衡，避免賽前過度飲水。根據個人的身體反應和營養需求調整飲食，靈活性很重要。