香蕉蛋糕是一種美味的甜點，可以通過以下步驟製作：
將5個全蛋、2個蛋黃、2勺蛋糕油和大約200克白糖混合在一起，用打蛋器打發，直到顏色發白，紋路清晰。
準備5根香蕉，用叉子壓成泥，然後篩入200克麵粉，再倒入100克融化的黃油和少量白醋，慢慢上下翻拌均勻。
將麵糊倒入模具中，預熱烤箱至180度，然後放入烤箱烤35分鐘。
取出後脫模，讓蛋糕冷卻。
此外，還有一種做法是：
使用3根熟透的香蕉（黑斑較多的更好），去皮後碾碎成泥，加入100克融化的無鹽黃油和80克紅糖，打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
加入300克中筋麵粉、2克鹽、2克小蘇打和4克泡打粉，粗略攪拌直到看不到乾粉。
預熱烤箱至350F（約176攝氏度），準備一些堅果（如核桃或碧根果），將果仁切碎後一部分攪拌進入麵糊。
也可以添加一些朱古力豆，攪拌好後將麵糊倒入模具中。
在麵糊表面撒上一些果仁和朱古力豆，用錫紙覆蓋後放入烤箱烤1小時，然後取出錫紙繼續烤10~15分鐘。
烤好後取出晾涼，密封保存一天後再食用。