香蕉可以放在冰櫃中保存，但需要注意正確的保存方法和條件。
香蕉在冰櫃中的保存需要考慮溫度、濕度、包裝和存放位置等因素。香蕉的最適宜保存溫度大約在13到15攝氏度，而冰櫃中的一般溫度在0到4攝氏度之間，因此，將香蕉放入冰櫃時，應避免將其與其他水果混合存放，以防其他水果釋放的乙烯加速香蕉成熟。
此外，香蕉在冰櫃中容易因低溫而受損，導致果皮變黑和果肉變軟，因此，最好將香蕉放在避免直接接觸冷氣的位置，如冰櫃的中層或上層，避免放在冰櫃門附近或冷凍室。如果需要保存香蕉，可以用保鮮膜或塑膠袋輕輕包裹，以減緩成熟速度，但需確保袋口封緊，避免水分凝結促進細菌和黴菌生長。
總的來說，雖然冰櫃可以延長香蕉的保鮮期，但為了保持其最佳口感和營養價值，最好在購買時選擇稍生的香蕉，並在一周內食用。