香菇肉沫豆腐

香菇肉沫豆腐是一道美味的中式家常菜，做法如下：

首先準備材料，嫩豆腐切塊，乾香菇泡發後切丁，瘦肉剁成肉末，肉末用少許生抽、食用油和澱粉醃製。

鍋中加油，熱後放入肉末炒至變色，加入香菇丁翻炒。

加入適量清水或肉湯，可加入鹽、十三香粉、生抽等調味料，調味。

放入豆腐塊，小火燉煮約5至10分鐘，使豆腐充分吸收香味。

可用水澱粉勾芡，大火收汁至湯汁濃稠，出鍋前可撒上蔥花或香菜作為裝飾。

根據個人口味，還可以在炒制過程中加入辣椒、蔥姜蒜等增加風味。這道菜色香味俱佳，營養豐富，是家庭聚餐的不錯選擇。