飛刀的握法有多種，常見的有自然握法、大拇指控法、食指控、掌控、劍指控等，各種手法又會因刀型或個人習慣的不同而有所改變。以下是一些常見的握法：
直飛。通常來說直飛的話一般都是將飛刀的刀柄放在大拇指的根部上，然後用食指搭在他的刀背上，然後中指搭在另外一側。
旋飛。握法和直飛的類似，出手時只滑不按，如果你在出手時能清楚的感覺到食指從當中滑到尾部，你就能輕易的拉長距離。
拇指指控。適合上手或內側旋飛，用大拇指滑按刀身，可以在自由旋飛的極限上再次拉開距離。
拇指旋飛。握法不一樣，但原理一樣，都可以用拇指滑按來小範圍內變距。
自然握法。適用上手或下手的旋飛，上手旋飛出手時手指鬆開要快，不能掛着刀把。
掌控手法。適用範圍比較廣，各種形狀的刀和針都能用，刀頭向前的是直飛，刀尾向後的可以玩180度旋飛。
每種握法都有其特點和適用場景，選擇合適的握法取決於個人的習慣和技術水平。