製作韭菜盒子的步驟如下：
和面。將麵粉倒入大碗中，加入少許鹽以增加筋性，然後逐漸加入熱水，邊加水邊攪拌，直到面絮狀，沒有乾麵粉為止，然後在麵粉中加入少許植物油，揉成稍軟的麵團，蓋上濕布或保鮮膜，醒面半小時。
準備餡料。將韭菜清洗乾淨，瀝乾水分後切碎，如果使用腐竹、木耳等，也提前泡發切碎，炒雞蛋並放涼，然後將所有餡料放入大碗中，加入適量的油拌勻以鎖住水分，接著加入鹽、雞精、蚝油、十三香等調味料，攪拌均勻。
製作麵皮。將醒好的麵團取出，不用再揉，直接搓成長條，切成小劑子，每個劑子壓扁後用擀麵杖擀成薄麵皮。
包製。將適量餡料放在麵皮上，對摺後捏合邊緣，可以用叉子壓出花邊。
煎制。平底鍋刷油，放入韭菜盒子，中小火煎至兩面金黃即可。
這樣美味的韭菜盒子就完成了，可以根據個人口味調整餡料和調味品。