韭菜的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
冷藏保存法。不要清洗韭菜，去除枯萎爛掉的葉子，用保鮮膜裹緊韭菜並排出空氣後放入冰櫃冷藏，可以保存十天左右。
菜葉包裹法。同樣不洗韭菜，去除枯萎葉子，用大白菜葉或報紙包裹韭菜，放在陰涼通風處，可以保存半個月。
食品袋保鮮法。將韭菜放入食品袋，加入抽紙排空氣後封口冷藏，可保存一周左右。
水培法。將韭菜根部放入水中，保持根部濕潤，適用於少量韭菜的保存。
清水保存法。將韭菜根部朝下放入容器中，加水淹沒根部，可以保存五天。
這些方法各有優劣，可以根據實際情況和個人偏好選擇合適的保存方式。