面辣椒怎麼炒

炒麵辣椒的做法可以總結為以下步驟：

清洗辣椒，去除蒂部，辣椒籽可根據個人喜好決定是否去除。

將辣椒切成小段或辣椒圈，大小約一指肚。

把切好的辣椒放入碗中，加入調味料，如雞蛋、十三香、食鹽等，攪拌均勻。

加入適量麵粉，攪拌均勻，確保每個辣椒段或圈都均勻裹上麵粉。

燒熱鍋，加油熱後，將裹有麵粉的辣椒放入鍋中。

中小火煎至辣椒定型，然後翻面煎至另一面也呈金黃色。

炒至辣椒表面出現虎皮狀，麵糊呈金黃色即可出鍋。

這樣做出的炒麵辣椒焦香酥脆，不油膩，適合搭配酒或飯菜享用。