青蟹的食性較為雜食，主要包括以下食物：
鮮魚：青蟹喜歡食用鮮魚，是誘捕青蟹的常用餌料之一。
蝦：青蟹也很喜歡吃蝦，可以使用鮮蝦或是蝦皮製作成的餌料。
腥肉：青蟹對腥味較重的食物也比較感興趣，如豬肉或是鴨肉都可以作為青蟹的誘餌。
灘涂蠕蟲：鋸緣青蟹也常以灘涂蠕蟲為食。
小魚、小蝦：青蟹也食小魚、小蝦。
植物性食物：有時也會食用植物的莖葉碎片。
貝類和小型甲殼類：青蟹以肉食性為主，喜食貝類和小型甲殼類，如活體藍蛤、短齒蛤、鴨嘴蛤等低值貝類。
環節動物：如沙蠶等。
小型底棲甲殼類：如尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等。
豆餅、花生餅：人工養殖的鋸緣青蟹，對餌料無嚴格的選擇，豆餅、花生餅均可為食。
淡水種的貝類：如螺螄等。
人工配合餌料：可作為缺餌時的補充。
以上食物可以根據青蟹的生長環境和養殖條件進行選擇和搭配，以保證青蟹的健康生長。