清江魚的烹飪方法多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法。以下是一些流行的烹飪方法：
醬燜清江魚。將清江魚清洗乾淨後切成小塊，用鹽、胡椒粉和料酒醃製20分鐘。準備蔥姜蒜末、黃豆醬、紅油豆瓣醬、甜麵醬等調料，在鍋中爆香蔥姜蒜，加入醬料炒出香味，加入啤酒和乾辣椒，燒開後放入魚塊，燉煮半小時後收汁，撒上小蔥花即可。
清蒸清江魚。將清江魚處理乾淨後，可以在魚身上劃幾刀，加入鹽、白鬍椒粉和料酒醃製。準備蔥薑絲鋪在魚身上，蒸鍋蒸熟，大約10-15分鐘，根據魚的大小和厚度調整時間。
紅燒清江魚。將清江魚煎至兩面金黃，加入生抽、老抽、白糖、料酒、蔥姜蒜、辣椒等調料燉煮，直至魚肉入味，可以加入豆腐、香菇等配菜。
酸菜清江魚。將酸菜炒香後加入清江魚，加入適量的水燉煮，可以加入泡椒增加風味。
烤魚清江魚。將清江魚醃製入味後，塗抹上香辣的調味料，放入烤箱烤制。
茄汁清江魚。將清江魚煎熟後，澆上特製的茄汁。
清江魚燉豆腐。將清江魚和豆腐一起燉煮，讓兩者的味道相互融合。
蔥油清江魚。將清江魚蒸熟後，淋上特製的蔥油。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇。